انواع مخلوط کن و آبمیوه گیری صنعتی
جمعه, ۲۷ دی ۱۳۹۸، ۱۰:۵۰ ق.ظ
خرید و فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی
معتبرترین مرکز خرید و فروش، تولید و تجهیز آشپزخانه های صنعتی در جمهوری
گروه صنعتی کیچن شف فعال در زمینه تولید و تجهیز آشپزخانه های مدرن صنعتی آماده ارائه خدمات به مشتریان محترم می باشد. مفتخر هستیم با ارائه بالاترین کیفیت خدمات و ارائه مشاوره به بهترین شکل توانسته ایم رضایت مشتریان محترم را فراهم آوریم.
لزوم یک طرح بهینه در طراحی آشپزخانه های صنعتی
سه شنبه, ۱۷ دی ۱۳۹۸، ۱۰:۵۸ ق.ظ
دستیابی به یک طرح بهینه مستلزم همکاری و همفکری مهندس طراحی تاسیسات مکانیکی، مهندس طراح معماری و شرکت تولید کننده تجهیزات آشپزخانه است و حتی توصیه می شود درصورت امکان با برگزاری جلسات فنی از نظرات مصرف کنندگان نهایی که سرآشپزهای با تجربه و کارآزموده هستند نیز بهره گرفته شود. همچنین مراجعه و استفاده از کتب مرجع طراحی دراین خصوص بسیار مؤثر خواهد بود که معتبرترین و بهترین آنها مربوط به انجمن گاز ایالات متحده آمریکا است. بسیاری از شرکت های معتبر سازنده تجهیزات آشپزخانه با اصول علمی طراحی آشپزخانه های صنعتی آشنا بوده و خود ارائه دهنده ی خدمات طراحی و مهندسی در این زمینه هستند که بهره گیری از خدمات مشاوره چنین شرکت هایی به دلیل دارا بودن تجربه های متعدد نه تنها خالی از اشکال است بلکه توصیه نیز می شود.
نگاهی به گذشته دستگاه اسپرسوساز
پنجشنبه, ۱۲ دی ۱۳۹۸، ۱۱:۰۱ ب.ظ
اگر تاریخ ساخت اسپرسوساز را مروری کنیم، نام دو فرد ایتالیایی را خواهیم یافت: آنجلو موریندو(Angelo Moriondo) و لوییچی بتزرا (Luigi Bezzera). نخستین دستگاه اسپرسوساز توسط آنجلو موریندو در ایتالیا ساخته شد. آنجلو در یک نمایشگاه عمومی در سال ۱۸۸۴ مدل نمونه اش را به نمایش گذاشت و اختراعش را به این نام ثبت کرد ماشین بخار جدید برای تهیه سریع و به صرفه نوشیدنی قهوه، اما در سال ۱۹۰۱ نخستین مخترع دستگاه اسپرسوساز یعنی بتزرا با افززودن بخش هایی چون پرتافیلتر به دستگاه و هم چنین بهبود بخشیدن عملکرد موتور دستگاه، تحولی در صنعت اسپرسوساز ها به وجود آورد. درست است که آنجلو موریندو دستگاه را اولین بار اختراع کرد اما این ماشین وقتی اسپرسوساز شد که بتزرا روی آن تغییراتی ایجاد کرد.ماشین اسپرسوساز بتزرا در ابتدا با بخار آب و فشار کار می کرد. اما در مرحله بعد آقای دزیدریو پاوونی (Desiderio pavoni) در سال ۱۹۰۶ با افزودن امکانات به دستگاه، حق اختراع آن را از بتزرا گرفت.دستگاه های اسپرسوساز امروزی، عملکردشان را همگی مدیون اولین دستگاه اسپرسوساز بتزرا هستند. جالب است بدانید که ابتدا دستگاه اسپرسوساز ساخته شد و پس از تولید آن، نوشیدنی آن را اسپرسو نام نهادند.
