نگاهی به گذشته دستگاه اسپرسوساز

 

 

اگر تاریخ ساخت اسپرسوساز را مروری کنیم، نام دو فرد ایتالیایی را خواهیم یافت: آنجلو موریندو(Angelo Moriondo) و لوییچی بتزرا (Luigi Bezzera). نخستین دستگاه اسپرسوساز توسط آنجلو موریندو در ایتالیا ساخته شد. آنجلو در یک نمایشگاه عمومی در سال ۱۸۸۴ مدل نمونه اش را به نمایش گذاشت و اختراعش را به این نام ثبت کرد ماشین بخار جدید برای تهیه سریع و به صرفه نوشیدنی قهوه، اما در سال ۱۹۰۱ نخستین مخترع دستگاه اسپرسوساز یعنی بتزرا با افززودن بخش هایی چون پرتافیلتر به دستگاه و هم چنین بهبود بخشیدن عملکرد موتور دستگاه، تحولی در صنعت اسپرسوساز ها به وجود آورد. درست است که آنجلو موریندو دستگاه را اولین بار اختراع کرد اما این ماشین وقتی اسپرسوساز شد که بتزرا روی آن تغییراتی ایجاد کرد.ماشین اسپرسوساز بتزرا در ابتدا با بخار آب و فشار کار می کرد. اما در مرحله بعد آقای دزیدریو پاوونی (Desiderio pavoni) در سال ۱۹۰۶  با افزودن امکانات به دستگاه، حق اختراع آن را از بتزرا گرفت.دستگاه های اسپرسوساز امروزی، عملکردشان را همگی مدیون اولین دستگاه اسپرسوساز بتزرا هستند. جالب است بدانید که ابتدا دستگاه اسپرسوساز ساخته شد و پس از تولید آن، نوشیدنی آن را اسپرسو نام نهادند.

تجهیزات سرو و آماده سازی غذا

 

در آشپزخانه های صنعتی همة تلاش‌ها برای فراهم آوردن غذای مناسب و دلخواه مشتری در هنگام سرو به نمایش گذاشته می‌شود. چنانچه تجهیزات سرو در آشپزخانه های صنعتی به دقت و درستی انتخاب شوند و نمایشی زیبا از غذاها پیش چشم مشتریان قرار دهند شاهد جذب بیشتر مخاطبین خواهیم بود. مدل و شکل, تنوع در ظاهر و رنگ تجهیزات سرو, رستوران شما را به مکانی دلخواه مشتری تبدیل خواهد کرد. خط سلف سرویس, محل ارتباط مستقیم مخاطبین با فعالیت‌های آشپزخانه است, در انتخاب این قسمت دقت و توجه کافی داشته باشیم.
یکی از مهم‌ترین قسمت‌ها در آشپزخانه صنعتی بخش آماده‌سازی مواد اولیه برای پخت می باشد شکل و ظاهر غذای پخته شده, بستگی مستقیمی به نحوة آماده‌سازی مواد اولیه دارد. برای حفظ ظاهر مطلوب مواد اولیه و تهیه غذایی با شکل و رنگ دلچسب و زیبا, از تجهیزات مناسب آماده‌سازی استفاده کنید این تجهیزات دارای تنوع بسیار در مدل‌, برند, کیفیت و قیمت هستند. برای انتخاب دستگاه‌های مناسب آماده‌سازی گروه صنعتی کیچن شف راهکارهای مناسب را به شما پیشنهاد می‌دهد.