فست فود و سلامتی

 

فست فودها به غذاهایی اطلاق می شوند که می توانند به سرعت تهیه و سرو شوند. فست فودها محبوبند زیرا جزء مواد غذایی ارزان هستند و همچنین مزه خوبی دارند. با این حال، فست فودها اغلب به جای مواد مغذی مانند پروتئین های بدون چربی، غلات کامل، میوه های تازه و سبزیجات دارای مواد ارزان قیمت مانند گوشت پرچرب، غلات تصفیه شده و قند و چربی می باشند. فست فودها همچنین از نظر سدیم (با نام مستعار نمک) سرشار از مواد معدنی هستند و باعث می شود مواد غذایی طعم دهنده و رضایت بخش تر شوند.

آیا فست فود بد است؟

هیچ چیز به عنوان یک غذای “بد” وجود ندارد، اما بعضی از غذاهایی وجود دارند که باید سعی کنید به طور مرتب از آنها استفاده نکنید. فست فودها سرشار از سدیم، چربی اشباع، چربی ترانس و کلسترول هستند و این چیزی نیست که شما اغلب باید آن را بخورید. خوردن بیش از حد فست فودها برای مدت طولانی می تواند منجر به مواردی از جمله فشار خون بالا، بیماری قلبی و افزایش وزن ناخواسته شود. از آنجا که خوردن مقدار زیادی چربی ترانس می تواند برخی از مشکلات سلامتی قلبی را ایجاد کند، FDA (اداره فدرال غذا و داروی آمریکا) اعلام کرد لازم است چربی های مصنوعی ترانس روغن های هیدروژنه شده جزئی تا سال 2020 از غذاهای فروخته شده در رستوران ها حذف شود.

برخی از فست فودها از سایرین سالم تر هستند؟

بسیاری از زنجیره های فست فود، فهرست های خود را به روز کرده اند تا گزینه های سالم تری نیز داشته باشند. به عنوان مثال  بسیاری از آنها دارای  منویی هستند که شامل میوه و سبزیجات می باشند. بعضی از منوها حتی دارای غذاهایی ویژه با کالری کمتری هستند. اگر چه گزینه های منوی کم کالری لزوما “سالم تر” نیستند. اگر بیش از یک بار در هفته از فست فودها استفاده می کنید ، سعی کنید از میان گزینه های سالم تر در فهرست انتخاب کنید.

به طور کلی، این قوانین را دنبال کنید:

به جای مایونز یا “سس مخصوص” از خردل یا کچاپ استفاده کنید.

هنگام سفارش پیتزا، سبزیجات را به جای گوشت انتخاب کنید.

ساندویچ های خود را به جای بیکن یا پنیر اضافی به همراه سبزیجات مانند پیاز، کاهو و گوجه فرنگی میل کنید.

بدانید که چگونه غذای شما تهیه می شود چرا که طرز تهیه یک وعده غذایی درباره سلامتی آن بسیار می گوید.

به جای غذاهای سرخ شده، غذاهایی را که بخارپز یا کبابی هستند انتخاب کنید. به عنوان مثال، یک ساندویچ مرغ کبابی را به جای مرغ سرخ شده انتخاب کنید و به جای سیب زمینی سرخ شده، سبزیجات بخارپز را انتخاب کنید.

سوپ هایی را انتخاب کنید که از نوع خامه ای نباشند.

هنگام سفارش یک ساندویچ به جای همبرگر، استیک یا ساندویچ پنیر، گوشت بدون چربی مانند بوقلمون یا مرغ کبابی را انتخاب کنید.

از سس هایی که همراه با غذا سرو می شوند فقط به مقدار کمی استفاده کنید.

به جای سیب زمینی سعی نمایید سالاد، سبزیجات بخارپز یا سوپ میل کنید.

به جای نوشابه معمولی، نوشیدنی میوه ای یا نوشابه های رژیمی را انتخاب کنید زیرا که نوشابه معمولی منبع عظیمی از کالری و قند می باشد.

از وعده غذایی خود لذت ببرید: هنگام غذا خوردن بنشینید. فست فود به عنوان یک وعده غذایی در حال حرکت شناخته شده است. بسیاری از افراد در اتومبیل خود و یا در حالی که فعالیت دیگری انجام می دهند غذا می خورند. اگر حواستان پرت شود، ممکن است توجه نکنید که چقدر غذامی خورید و ممکن است خیلی بیشتر از حد لازم بخورید و سلامتی خود را به خطر اندازید.

 

منبع: www.kitchenchefco.com